PRAEPARATSCHONENDE ELEKTRONENBEUGUNGSUNTERSUCHUNGEN AN TRIPALMITINEINKRISTALLEN = ETUDE PAR DIFFRACTION ELECTRONIQUE NON DESTRUCTRICE DE MONOCRISTAUX DE TRIPALMITINEPRECHT D.1979; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 81; NO 6; PP. 227-233; ABS. ENG; BIBL. 33 REF.Article

POLYMORPHISMUS UND KRISTALLISATIONSVORGAENGE IN FETTGEMISCHEN BEIM UEBERGANG VON DER SCHMELZE IN DIE FESTE PHASE = POLYMORPHISME ET PROCESSUS DE CRISTALLISATION DES MELANGES DE CORPS GRAS LORS DE LA TRANSITION PHASE FONDUE-PHASE SOLIDEPRECHT D.1979; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 81; NO 12; PP. 457-463; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

KRISTALLSTRUKTURUNTERSUCHUNGEN AN FETTALKOHOLEN UND FETTSAEUREN MIT ELEKTRONEN- UND ROENTGENBEUGUNG. II. = ETUDE DE LA STRUCTURE CRISTALLINE DES ALCOOLS GRAS ET DES ACIDES GRAS A L'AIDE DE LA DIFFRACTION ELECTRONIQUE ET DES RAYONS X. IIPRECHT D.1976; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 78; NO 5; PP. 189-192Article

KRISTALLSTRUKTURMODELL DER MODIFIKATIONEN LANGKETTIGER KOHLENWASSERSTOFFVERBINDUNGEN MIT ORTHORHOMBISCHER SUBZELLE. = MODELE DE STRUCTURE CRISTALLINE POUR LES FORMES D'HYDROCARBURES A LONGUES CHAINES AVEC UN SOUS RESEAU ORTHORHOMBIQUEPRECHT D.1974; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 26; NO 3; PP. 221-254; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 17 REF.Article

KRISTALLSTRUKTURUNTERSUCHUNGEN AN FETTALKOHOLEN UND FETTSAEUREN MIT ELEKTRONEN- UND ROENTGENBEUGUNG. I. = ETUDE DE LA STRUCTURE CRISTALLINE DES ALCOOLS GRAS ET DES ACIDES GRAS A L'AIDE DE LA DIFFRACTION ELECTRONIQUE ET DES RAYONS X. IPRECHT D.1976; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 78; NO 4; PP. 145-149; ABS. ANGL.; BIBL. 18 REF.Article

THEORIEN UEBER DIE PHYSIKALISCHEN ERSCHEINUNGEN BEI DER HOMOGENISIERUNG = THEORIES RELATIVES AUX PHENOMENES PHYSIQUES DE L'HOMOGENEISATIONPRECHT D.1973; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 25; NO 1; PP. 29-47; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 19 REF.Serial Issue

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE KRISTALLSTRUKTUR UND DEN MOLEKULAREN AUFBAU DER FETTPHASE VON BUTTER = RECHERCHES SUR LA STRUCTURE CRISTALLINE ET LA CONFIGURATION MOLECULAIRE DE LA PHASE GRASSE DU BEURREPRECHT D.1980; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1980; VOL. 82; NO 4; PP. 142-147; ABS. ENG; BIBL. 46 REF.Article

DIE KRISTALLSTRUKTUR DER FETTE. II. ZUR PHASENUMWANDLUNG BEI TRIGLYCERIDEN. DER UEBERGANG DER ORTHORHOMBISCHEN IN DIE TRIKLINE MODIFICATION. = LA STRUCTURE CRISTALLINE DES GRAISSES. II. SUR LA TRANSFORMATION DES PHASES DES TRIGLYCERIDES. TRANSFORMATION DE LA FORME ORTHORHOMBIQUE A LA MODIFICATION TRICLINIQUEPRECHT D.1977; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 29; NO 3; PP. 287-298; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 9 REF.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PHYSIKALISCHE STRUKTUR VON STREICHFETTEN. II: DIE MIKROSTRUKTUR DER ZWISCHENGLOBULAEREN FETTPHASE IN BUTTER = ETUDE PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE DE LA STRUCTURE PHYSIQUE DES GRAISSES TARTINABLES. II. LA MICROSTRUCTURE DE LA PHASE GRASSE INTERGLOBULAIRE DU BEURREPRECHT D; BUCHHEIM W.1980; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 7; PP. 393-398; ABS. ENG; BIBL. 42 REF.Article

Detection of foreigh fat in milk fat. II: Quantitative evaluation of foreign fat mixturesPRECHT, D.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, Vol 194, Num 2, pp 107-114, issn 0044-3026Article

Klassifizierung der Milchfetthärte aufgrund chemischer und physikalischer KennzahlenPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 155-195, issn 0023-1347, 41 p.Article

TRICLINIC LATTICE CONSTANTS OF SATURATED MONO-ACID TRIGLYCERIDESPRECHT D; FREDE E.1983; ACTA CRYSTALLOGRAPHICA. SECTION B: STRUCTURAL CRYSTALLOGRAPHY AND CRYSTAL CHEMISTRY; ISSN 0567-7408; DNK; DA. 1983; VOL. 39; NO 3; PP. 381-388; BIBL. 16 REF.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PHYSIKALISCHE STRUKTUR VON STREICHFETTEN. I: DIE MIKROSTRUKTUR DER FETTKUEGELCHEN IN BUTTER = ETUDE AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE DE LA STRUCTURE PHYSIQUE DES CORPS GRAS TARTINABLES. I. LA MICROSTRUCTURE DES GLOBULES LIPIDIQUES DU BEURREPRECHT D; BUCHHEIM W.1979; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1979; VOL. 34; NO 12; PP. 745-749; ABS. ENG; BIBL. 36 REF.Article

Cholesterol content in European bovine milk fatsPRECHT, D.Nahrung (Weinheim). 2001, Vol 45, Num 1, pp 2-8, issn 0027-769XArticle

Jahreszeitliche Variation von Butterfettkennzahlen unterschiedlicher Milcheinzugsgebiete = Seasonal variation of butterfat parameters in different milk collection areasPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1994, Vol 46, Num 1, pp 65-79, issn 0023-1347Article

Quantitativer Nachweis von Milchfett in schokoladenmischungen. I: Bestimmung von Milchfettanteilen in Kakaobutter = Dosage des matières grasses du lait dans des mélanges de chocolat: 1 dosage des matières grasses du lait dans le beurre de cacao = Quantitative detection of milk fat in chocolate mixtures: 1 determination of milk fat in cocoa butterPRECHT, D.Fett (Weinheim). 1990, Vol 92, Num 4, pp 153-161, issn 0931-5985Article

Elektronenmikrokskopische Untersuchungen über temperatur- und fütterungsbedingte Einflüsse auf die Kristallstruktur von Rahmfettkügelchen = Etude, par microscopie électronique de l'influence de la température et de l'alimentation sur la structure cristalline des globules gras de la crème = Electron microscopic investigations of the influence of temperature and feeding conditions on the crystal structure of fat globules in creamPRECHT, D.Fett (Weinheim). 1988, Vol 90, Num 8, pp 300-308, issn 0931-5985Article

DIE KRISTALLSTRUKTUR DER FETTE. III. ZUR MISCHKRISTALLISATION DER TRIGLYCERIDE UNTER BESONDERER BERUECKSICHTIGUNG DER BETA -MODIFIKATION. = LA CRISTALLISATION MELEE DE TRIGLYCERIDES EN TENANT COMPTE PARTICULIEREMENT DE LA BETA MODIFICATIONPRECHT D; GREIFF R.1978; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DEU; DA. 1978; VOL. 30; NO 2; PP. 157-178; ABS. ENG/FRE; BIBL. 15 REF.Article

Schnellbestimmung von Palmitinsäure und Octadecensäuren in Milchfett anhand einer Triglyceridanalyse unter Zugrundelegung geeigneter Fettextraktionsverfahren = Rapid determination of palmitic acid and octadecenoic acids in milk fat using triglyceride analysis based upon suited fat extraction methodsPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1997, Vol 49, Num 4, pp 269-284, issn 0023-1347Article

Feinheiten bei der physikalischen Rahmreifung. Einflüsse einer verlängerten Überstapelung sowie des pH-Wertes des Rahms auf die Butterkonsistenz = Subtil details in physical ripening of cream for churning. Influence of long-term cold-storage and pH-value of cream on butter consistencyPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 255-269, issn 0023-1347, 15 p.Article

Schnelle gaschromatographische Triglyceridanalyse von MilchfettPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 139-154, issn 0023-1347, 16 p.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHER UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PHYSIKALISCHE STRUKTUR VON STREICHFETTON. III: DIE WAESSRIGE PHASE IN DER BUTTER = ETUDE AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE DE LA STRUCTURE PHYSIQUE DES GLOBULES GRAS. III. LA PHASE AQUEUSE DU BEURREPRECHT D; BUCHHEIM W.1980; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 11; PP. 684-690; 5 P.; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

STABILITAETSUNTERSUCHUNGEN AN BINAEREN TRIGLYCERIDGEMISCHEN = RECHERCHES SUR LA STABILITE DE MELANGES BINAIRES DE TRIGLYCERIDESGREIFF R; PRECHT D.1979; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 81; NO 10; PP. 395-400; BIBL. 11 REF.Article

Detection of adulterated milk fat by fatty acid and triglyceride analysisPRECHT, D.Fett (Weinheim). 1991, Vol 93, Num 13, pp 538-544, issn 0931-5985Conference Paper

Schnelle Extraktion von Milchfett = Rapid extraction of milk fatPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 119-128, issn 0023-1347, 10 p.Article